讲座报告主题：【五棵松讲坛】蔬菜与人类健康

专家姓名：汪进

日期：2022-10-17 时间：19:30

地点：耒耜大楼F609

主办单位：生命科学学院

主讲简介：汪进，博士研究生，江苏大学生命科学学院教师，本科毕业于扬州大学，博士毕业于南京农业大学，美国佛罗里达大学学习1年多，现就职于江苏大学生命科学学院。主要研究领域：植物（油菜）功能基因组学、逆境遗传育种与发育分子生物学等。以第一作者发表SCI论文7篇，单篇最高为4.599分；主持江苏省科研项目1项，参与国家自然科学基金项目2项、江苏省农业科技自主创新项目2项及镇江市重点研发计划（现代农业）1项。有幸成为Journal of Agriculture and Forestry期刊资深审稿人、中国作物学会会员。研究专长：主要研究专长领域：植物（油菜）功能基因组学、逆境遗传育种与发育分子生物学等。

主讲内容简介：蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织统计，人体必需的Vc的90%、Va的60%来自蔬菜。健康不仅仅是不生病，而且是身体上、心理上和社会适应上的完好状态。蔬菜与人类健康息息相关。人体健康与饮食关系密切，然而在当今这个充满竞争的快节奏社会里，人们没有太多时间和精力对此给予关注。于是现代人，文明病—癌症、高血压、糖尿病等悄然而生，严重威胁人们的健康及生命。据报道，世界上的长寿老人虽然长寿秘决不尽相同，但都有一个共同特点：多吃素，少吃荤。“素”主要就是蔬菜。吃蔬菜为什么能长寿呢？这主要与蔬菜的营养成份有关。由此可见，要让我们每天的生活丰富多彩，每个人快快乐乐过好每一天，就需要了解蔬菜相关知识，共同为助推乡村振兴国家战略方面作出自己的贡献。

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